В Україні за останні п’ять років створили 200 равликових ферм, повідомила Державна служба статистики.

Усі ці ферми загалом виробляють 800 тонн живих равликів, яких 300 –  поставляють на експорт.

За кордон їх живими не постачають. В основному експортують перероблену продукцію.

Слиз равлика, равликові пептиди — це складні і дорогі продукти. Їх використовують у харчовій, косметологічній і фармацевтичній промисловостях.

Крім того, на равликових фермах виробляють ікру. Одна ферма продукує до сотні кілограмів вуличної ікри в місяць. Середня вартість її на міжнародному ринку складає від 100 до 150 євро за 100 грамів. 

ВІДЕО: НА ДНІПРОПЕТРОВЩИНІ ВИГОТОВЛЯТЬ НАЙДОРОЖЧУ ІКРУ У СВІТІ

В УКРАЇНІ ПОЧАЛИ ВИГОТОВЛЯТИ НОВИЙ ЦІННИЙ ДЕЛІКАТЕС – ІКРУ РАВЛИКІВ

Слід зауважити, що в Україні культури споживання продуктів равлиководства немає. 

Джерело: agroreview.