Горіхове молоко поки що новинка. І не тільки у нас – на ринку всієї Європи немає таких виробників. Його виготовленням займається тільки одне підприємство, розташоване на півдні України – кооператив “Горіх Причорномор’я”.

Єдиний виробник горіхового молока в Україні – кооператив «Горіх Причорномор’я» – на деякий час припинив виробництво цього продукту, – повідомляє Agronews.

«Ми боремося за стабілізацію. Проблема в наступному: якщо ми хочемо заявити про супер-корисному продукті, то в ідеалі його слід було б проводити без термообробки. Але по факту все мережі і всі наші потенційні дистриб’ютори не дуже хочуть продавати продукт, який має короткий термін реалізації. Те молоко, яке ми виробляємо, має термін зберігання максимум дві доби в холодильнику », – розповів президент кооперативу Павло Тулба .

Горіхове молоко виготовляють, коли горіх щойно дозрів, і з нього ще можна руками зняти шкірку. За технологією він замочується у воді, очищається. Такі плоди зберігають смак молодого горіха. А молоко має білий колір.

На виробництво 1 л молока йде близько 300 гр горіхів.

Після відновлення виробництва компанія планує випускати близько 2 т горіхового молока на добу.

– Сьогодні ми бачимо, що літр горіхового молока коштуватиме десь приблизно 28-30 гривень...
Воно буде досить доступним. До того ж це безлактозний продукт. Їжа, яка підходить людям в період посту, коли багато хто відмовляється від тваринного білка, для спортсменів, для тих, хто веде здоровий спосіб життя… Вельми цікавий смак у кави з горіховим молоком, – уточнив Павло Тулба.

•