У Європі активно збирати трюфелі для вживання в їжу почали ще в епоху Відродження. Зараз, завдяки вишуканому смаку, попит на ці гриби увесь час зростає. Ресторани готові платити великі гроші за цей продукт. Цього літа в українських ЗМІ наробила галасу історія про фермера Олександра Джигу з Вінниччини, який вирішив зайнятися вирощуванням коштовних грибів в Україні, інвестувавши в створення власної ферми. Він зараз за кордоном переймає провідний досвід з вирощування трюфелів у європейських та азіатських колег.